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“唉!今天怎么下暴雨了!”
“好烦!最讨厌下雨了!”
昨天半夜就开始淅淅沥沥地下雨,今天早上更是转成了大暴雨。
这些同志们都不喜欢下雨的天气,因为下雨的话就不能出海了。
雨天出海,是非常危险的一件事情。
以前就有渔民冒着小雨出海,结果海上波涛滚滚,把渔民的木壳船给打翻了。
还好那渔民水性极好,一直游到精疲力竭,才终于上岸。
同志们用的也是最简单的木壳船,在晴天出海都要小心,这种雨天是绝对不能出海的。
而同志们一心想着多弄一些海货,晒成干货送给灾民们。
遇到下雨天要停止忙活,他们没觉得开心,反而有些发愁。
“下雨天也是没办法的事情,要不今天咱们把鸭子给杀了吧?”
在后院里的那六七十只鸭子,如今都已经成年了,个头不再长了。
母鸭子估摸着再过月余,就要开始产蛋了。
公鸭子每天除了嘎嘎叫,似乎没什么大用处。
“行!杀一些公鸭子吧,就这样养着太浪费食物了。”
这些鸭子已经不再长身体了,再把公鸭子养着就太浪费鱼虾了。
想来还不如杀了吃肉,给大伙补补身体。
这暴雨天里反正没事儿,大家说干就干。
这鸭群里的公鸭子有二十多只,决定就先杀十五只。
其余留着还有用,毕竟这个年代想养小鸭子也挺难的。
在现代直接去孵化厂里买就行,而这个年代则是需要公鸭子授精,然后母鸭子孵化才能出壳。
剩余的十余只公鸭子就用来授精,用来孵小鸭子。
这些公鸭子个个膘肥体壮,带毛估计有九斤左右。
杀鸭子也很简单,直接在脖子处割一个小口,慢慢放血就行了。
许石头是个杀鸭的好手,他拿起一把锋利的刀,熟练地在鸭子的脖子上划过,鸭子的血便缓缓流出。
这鸭子的血大家也舍不得浪费掉,拿着一个盆子,将这些滴落的血都接了起来。
鸭血凝固后,做成鸭血汤也是一绝。
春燕姐烧了好几大锅的开水,把宰杀后的鸭子放进开水里,烫个几分钟,拔毛就很容易了。
鸭子的内脏也舍不得浪费,处理的十分细心。
尤其是鸭肠在清洗时格外麻烦,首先要把污秽的东西洗掉。
然后用一根筷子,将鸭肠给翻过面来,多次冲洗后还不算完。
春燕姐从灶膛里弄出了一大碗的草木灰,把这十多只鸭子的内脏,和草木灰混在一起抓拌均匀。
这些内脏和草木灰混在一起后,变成了一坨坨黑色的东西。
看着属实是有点小恶心,不过这东西可不脏,干净着呢。
草木灰和地上的灰不一样,是木头烧成的灰,非常干净而且带有碱性。
劳动人民发现有些难洗干净的东西,或者是有异味的东西,用草木灰洗过之后,就会特别干净。
“阿月,你把这内脏淘干净,我去切鸭块了哈!”
王春燕说完这话,又去忙活了。
周月将这些黑乎乎的东西,用水淘洗后变得特干净,而且没异味了。
春燕姐的厨艺不错,今天准备给大家炖鸭子汤!
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