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程家厨房,锅里炖的萝卜排骨汤到了收尾阶段,案板上红白相间的五花肉和羊肉冻得梆硬,刀切上去,发出“咯吱咯吱”的声音。
程诺在一旁调酱汁,黄豆酱混合辣椒末,再放上一勺白糖和醋。
提前从商城买的铁架子已经放在炭盆上预热,炉火烧旺起来时,屋外又飘起了雪,烟囱上空的白烟与雪混成一团,分不清哪个更浑浊些。
赵氏在一旁用火钳拨弄炭盆,火星子噼啪跳出来,吓得她往后瑟缩一下,险些溅到袄子前襟上。
她后怕地拍拍胸口,手上的火钳被人接过:“嫂子,你去摊玉米饼吧,我来弄烤肉。”
赵氏叮嘱道:“小心火苗撩了眉毛,躲着些。”
见程诺动作熟练,每回都能精准躲开溅出的火星子,才放下心。
玉米饼做起来简单,贴在排骨汤锅延,没半晌微微发出焦香,却远远比不过炭火上烤肉带来香味。
一墙之隔正授课的十七,读书的程云和盼儿,心思全跟着香味飘远了。
程云猛咽口水:“还背书吗?”
小盼儿亮闪闪的眼睛望向十七,等着他发话。
十七咳嗽一声,喉管忍不住跟着滚动两下:“今天先到这儿,下午继续。”
声音刚落,两个萝卜飞快跑没了影,去了哪儿,十七心知肚明。
肉片贴在铁篦子上,“滋”地一声卷了边,油珠子滚下来,火苗便“轰”地窜高半尺。
小盼儿刚进厨房,见到此景,“啊”地发出一声兴奋的尖叫起来。
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程云上前:“小姑姑,我帮你。”我帮你吃。
刚好有两块没控制好火候,糊了半边的羊肉片,程诺夹起来塞进二人嘴里,满嘴羊肉的香味,配上肉滋滋的口感,二人不约而同发出享受的喟叹。
连日来被大雪围困的烦扰,有了美食的陪伴得到不少纾解。
程诺将剩下的肉埋进院子后面雪地里,除了大小不一的猪肉块外,雪地里还藏着程诺提前备下的羊肉、牛肉。
大盛牛肉是农耕工具,市场上鲜少有的卖,即便有也是退休老牛,肉质不好,雪地里的牛肉是程诺在商城买的,足足半扇,够吃好长一段日子。
地窖里如今只放了需要保鲜的蔬菜,肉全藏在露天冰箱里。
吃饭时,提到牲口棚里的被冻死的几只鸡。
在暴雪来临前,程大壮给牲口棚加了木板,替他们挡住风雪,奈何收效甚微。
程父忧心道:“剩下的几只怕也熬不过去,天太冷鸡不下蛋,要不杀了吧,养着还得费饲料。”
鸡杀了,猪咋办。
杀鸡不费事,烧水蜕毛,放雪地里冷藏,随时都能吃。
但杀猪不容易,先不说猪叫声会不会吸引邻里的注意,光杀猪流出的血,就得浸染院里的雪,一时半会消不了,每天打开窗红白一片,怪吓人的,再者院里全是雪,大开大合的场地都没有。
程父道:“那就先把鸡杀了,趁身上还有些肉,省下的饲料先给猪吃,能活几天活几天,真死了暂时不杀,埋进雪地里当屯粮。”
大伙儿不约而同点头赞同。
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