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容妤歇了一会儿,见时辰差不多了,就准备来做菜。
正准备喊红豆过来搭手,结果环顾了一圈,发现刚才还在这儿的人一溜烟就没影了,随即又见英娘从门口进来。
“掌柜的,是要做饭了吗?我来帮你。”英娘擦净了手,就要来帮忙。
“红豆呢?”容妤问。
“红豆姐去照看小少爷了,让我来给你打下手。”英娘笑道。
看着英娘秀气脸庞中隐隐露出的稚气,容妤差点被自家丫头的骚操作给气笑了,居然拉英娘过来顶包,一个猪脑花就能将她吓成这样?
容妤心中冷笑,收回要招人的想法,决定以后所有的下水货都让红豆来清理。
要学做菜,首先就从怎么挑选清洗食材做起!
房间里陪着团哥儿玩的红豆突然打了个喷嚏,揉了揉有些发酸的鼻子,红豆琢磨着自己临时落跑的行为应该没有被小姐发现。
“掌柜的,这些食材要怎么做?”英娘探头看着那些清理好的猪脑花,眼中也闪过一丝怯意,但表情还算正常,甚至还上手戳了戳,“好软啊。”
看着她的动作,容妤有些惊讶,“你胆子倒是大。”居然还敢上手。
英娘有些不好意思的抿了抿唇,笑道:“乍一看是挺怵人的,但习惯了也还好,我还亲手杀过鸡呢。”
英娘伸手比划了一下,“那么大的母鸡,力气可大了,那天我给鸡放血,结果下手狠了,鸡脖子都快断了,可那只鸡硬是从我手里挣脱,屋前屋后的足足绕了三圈才倒地呢!”英娘心有余悸般的拍了拍胸口,脸上还适时露出一丝惧色,“那天可把我吓坏了。”
听英娘绘声绘色的描述,再想想一只断脖子鸡扑扇着翅膀满地跑,旁边站着个被吓傻的小姑娘的极富画面感的场面,容妤忍不住笑了出来。
“你胆子倒是大,要是寻常小姑娘只怕早就
哭了。”容妤夸道,毕竟,那场面是挺吓人的。
英娘有些不好意思的咬咬唇,小声道:“其实,我也哭了。”哭的可惨了。
容妤一愣,随即哈哈大笑起来。
这小姑娘可真有趣。
没想到掌柜的说笑就笑,英娘一张素白的小脸羞得通红。
怕小姑娘生恼,容妤也不逗她了,让她帮着看火,自己则着手准备菜。
猪脑不禁放,而且这里又没有冰箱之类的可以保鲜的东西,干脆今儿午膳就来一个全猪脑宴,要是红豆知道容妤的想法,估计得直接哭出来。
将三副猪脑都先用白酒泡着去腥,容妤琢磨了一下,很快的就有了想法。
“掌柜的,这是什么?”见容妤拿出一包白色的东西,英娘认出这是她方才特意去药房买的,不禁有些好奇。
“天麻,”容妤道:“天麻炖猪脑,具有祛风、通脉、补髓的功效,是再好不过的药膳炖品。”
英娘听得懵懵懂懂,老实守在灶台前看火,时不时往容妤那儿瞟一眼,脸上满满的好奇。
掌柜的可真是厉害,人漂亮不说,就连吃食都懂得这么多。
容妤先将天麻洗干净,又放了白酒,一起放上蒸笼蒸,等熟了再取出来切片,这样虽然麻烦些,但要比直接上水煮功效更出得来。
在蒸天麻的同时,容妤又将猪脑放入砂锅内,加入花椒水、葱姜,盐,直接大火炖煮。
这道汤的做法并不复杂,也不需要有太多的调味品,让英娘兼顾着火,她则开始准备下一道菜。
不一会儿的功夫,几盘菜做好。
“掌柜的?这些菜都是刚才的猪脑花做出来的?”英娘有些不敢相信自己的眼睛。
“你说呢?”容妤笑着反问。
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