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第33章(第2页)

既是逛进了铺子,方俞也没舍得买了栗子就走,就四处瞧着新鲜了。

什么干红枣,野枸杞子,南瓜子等干货一大?麻袋一大?麻袋的置放着,这时代尚未有瓜子,他逛了一圈也未瞧着,倒是有些遗憾,毕竟瓜子可是干果里?头的杰出代表。

虽然没有瓜子,但是这会儿有瓜子的替代品,西瓜子。

这西瓜子并非是夏日里?所吃甜穰的西瓜的籽,而是一种叫打瓜的籽,形状扁平比吃的甜西瓜籽要大?很多,有些像南瓜子。

时下?酒楼茶肆里?多用的都是这种西瓜籽,前阵子家里?也买了一些,他瞧见陈氏在屋里?嗑的挺乐呵。他倒是也尝过,脆香脆香的,不?过就是只有原味一种口味。

“鹤枝,我们再买些西瓜子回去吧。”

方俞琢磨了一下?,后?世?的西瓜子和瓜子都有好多种口味,像是咸口的、奶香的、绿茶的、甚至还有藤椒味儿等等~既然书?茶斋的小吃味道?寻常寡淡没有特色,那他们自家做点别的口味出来,也是能讨个新鲜的。

他把?自己的想法同乔鹤枝分说了一二,乔鹤枝笑道?:“说起这吃上,你?总是能别出心裁。那且多买些回去先做来试试,若是能成的话也不?枉一番折腾。”

“好。不?过这铺子里?的都是些干货,要想做别的口味,还得是生的西瓜子才好入味。”

两?人在店老板处要到了产生西瓜子的农户处,西瓜子算是民众休闲食品,吃的人多,种植的人也便不?少?,倒是也好买。

清洗干净西瓜子,沥干炒热,加入盐糖混合水入锅与西瓜子一并炒制,待其干燥炒熟。

乔鹤枝本?就有手?艺在身上,对把?握火候等一应事情可谓是手?到擒来,在方俞跟背诗一般的方法论指导下?,竟然还一次就成功了。

倒是也得感谢方俞以前就爱研究记录美食,虽然自己并不?会实操,但是记得理论。

经过盐糖炒制的西瓜子味道?自然是更加丰富了,香脆又有一种咸甜味道?,磕的是停不?下?嘴来。

东西虽是好,但是像盐糖一系物品在当下?却也是颇有价格的,寻常人家也是经不?起这样的折腾,也不?单是盐糖,像方俞想折腾的几种口味,像是抹茶、藤椒、酱油等等口味都是用精贵的食材制作。

也并非是当今的人不?懂得研究吃食,西瓜子这般普及还是只有一种原味,也实在是折腾别的口味折腾不?起来,成了便产生大?笔的收益,不?成可就糟蹋了油盐精贵的调料。

按照着盐糖炒西瓜子的方式方法,做别的口味的西瓜子其实也不?过是换汤不?换药,无非要斟酌比例,不?能把?味道?做的太重了,否则既齁人又费料,得不?偿失,不?过有小乔在,倒是做几种口味下?来都鲜少?翻车~

两?人足足在小厨房里?折腾了一日时间,乔鹤枝系着围襟在锅灶前忙碌,方俞便在一旁拿着笔纸记录,记配方,记火候,记时辰……蹿上蹿下?的,瞧着比乔鹤枝还忙碌,分明是操劳辛苦之事,两?人这般搭配下?来,忙活了一日竟然也不?觉得厌烦和疲乏。

天色暗下?来时,两?人做好了四种口味的西瓜子,加上一个原味,正好是一个五拼盘。

方俞心情极佳,送了不?少?西瓜子到长寿堂,家里?的下?人又一人得分了一把?不?同口味的尝鲜,个个儿还团在一起交换着口味尝,都是精贵料子做出来的吃食,外头时下?还吃不?着,捧着一捧都欢喜的不?成样子。

“你?的点子倒是真多。”

乔鹤枝捧着西瓜子,心下?也是抑制不?住的高兴,虽说是自己亲手?做出来的,但没有方俞说方子,也是难往这头上去想。

方俞嗑了几颗,其中他最喜欢的是抹茶味,留着一股茶的清香,还是特地用乔家茶叶炒制的,届时放在书?茶斋做小吃食可谓是应景,想必到时候也畅销:“我瞧着味道?都好,装封一些送到你?们家去,也好叫岳父岳母尝尝咱们的手?艺,岳父大?人送了两?匹好马来也没有什么回送尽孝心意?的,时下?这西瓜子正好派上用场。”

乔鹤枝欣然点点头,方俞记挂着他的母家,他自然是高兴的,便立刻吩咐了丝雨去办。

新鲜又不?落新意?且家常实用,方俞觉着在书?茶斋上铺前还可以做个精致的包装送人,在宴会上也是很拿的出手?的,到时候赴宴李昀和季韫禄正好送出去,素日里?吃酒空着手?就罢了,年节的时候拜访不?送点礼品就有些失礼了。

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