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这是自家养的猪,对人没那么害怕。宋阳没有像别人家那样,上手就抓耳朵、提尾巴,强行把猪轰出来。因为那样很容易让猪挣脱受惊,又得追着折腾。
他先把棕绳打了个活结,然后慢慢靠近那头似乎察觉到今天要倒霉、不断往后缩的黑猪。趁着黑猪张嘴的瞬间,迅速把棕绳圈口套进猪嘴,猛地一拉收紧。
猪嘴里有长长的獠牙,被套住后,它惊叫着左冲右撞,把圈里另外三头猪也吓得惊慌起来。不过,被拴住嘴的黑猪怎么也挣脱不了。
宋阳把棕绳递给守在圈门口的王岳,自己绕到猪屁股后面,抓住猪尾巴在手上挽了一圈,用力往上前方一提。宋军也上前,帮着王岳往外拉,很轻松地就把黑猪赶出了圈门。
接下来的事情就简单了。
宋建国、王父也上前帮忙,揪住猪耳朵,直接把猪拖到案板边,调整好位置。
王岳和宋军把绳子交到林金友手里,王岳在前面拦住,宋军则往黑猪身上一扑,把猪扑倒在地。宋建国和王父趁机分别抓住前后两只蹄子,几人一起用力,把黑猪横放在长条案板上,死死按住。
黑猪被横放后,四蹄微微抬高,几人搂住猪的腋下,任凭它怎么踢蹬,都使不上劲,只能乖乖任人宰杀。
“让云梅把刀子拿过来!”
林金友把棕绳在猪嘴上挽紧,用左手提着,对在一旁看着的云梅说道。
在这方面,林金友很有讲究,一般不亲自拿刀,通常都是让小孩子把刀递过来。
据说这样可以免去杀猪人的罪过,小孩子年幼不懂事,不会犯递刀的忌讳。
云梅乖巧地把刀子递给林金友,站在一旁看着。
林金友瞪了她一眼:“赶紧回屋里躲起来,不许看!”
不满十二岁的孩子不能旁观杀猪,李嘉怡赶忙过来,把两个孩子都拉进了屋里。
这时,王静雅送来了早就准备好接猪血的盆子,顺便拿了块布,把黑猪的四蹄擦干净。
这也有讲究,叫做“洗脚”。
据说这样做之后,不会造下杀孽,猪能顺利投胎超生,家里养的猪也不容易生病。
其实在宋阳看来,这主要是为了防止猪蹄上的脏东西在猪挣扎踢蹬时掉进盆里。
一切准备就绪。
林金友习惯性地用大拇指刮了刮刀锋,刀刃泛着青光,他小声念叨着:“猪娃猪娃你莫怪,你本是人们的一碗菜。今年去了明年来,畜牲快快去投胎。”
念完,他立刻动手。
刀尖斜着插入猪脖子,一直插至刀柄。
黑猪发出沉闷而凄惨的嚎叫,血液顺着刀子喷涌而出,“哗啦啦”地落进盆里。
不愧是杀猪的行家,林金友这一刀,完美诠释了快、准、狠,刀尖精准地刺到了黑猪的心脏,干净利落,一刀就结束了猪的性命。
这些年来,他从没有用刀子伤到过猪的胸肋,也从来没有补过第二刀。
要是刀子戳伤胸肋,猪血就会渗进胸腔,形成呛血,影响肉质。
而如果一刀没刺中,抽刀后猪还没死,这被认为是不吉利的。
所以,不难想象林金友有多受欢迎。
在村里,给他点酒或者肉就行;要是别的村请他去帮忙杀猪,除了酒肉,还得给他些钱。
宋阳静静地看着,仔细观察林金友的手法,又联想到李乘风告诉他的用火枪打野猪的最佳位置——前腿腋后三寸,那同样也是心脏的位置。
这些老辈人摸索出来的经验,真的很准。
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