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“就你们了,今晚变成柠檬水,等会吃火锅时,解腻解辣!”
如果只是简单地把柠檬切片泡水里,再加冰,加糖,那就太小儿科了。
叶凡先给柠檬做了个盐浴,用盐巴搓洗其外皮的果腊。
然后,给三个柠檬去皮。
这皮留着,有用,等会要熬制果蜜。
把皮,连同黄冰糖、白砂糖,少量盐一起加碗里,简单搅拌腌制一下。
再把刚才去皮柠檬放到雪克杯中,用捣汁棒一顿猛锤变成柠檬汁。
哐…哐…哐…
暴打柠檬就是这么来的。
开始熬果蜜。
锅内加入矿泉水,以及柠檬汁与腌制的果皮。
一开始熬煮直接开大火,等锅中气泡越来越密集,就转小火去浓缩汁水。
最后熬出来的果蜜是那种橘红色的糖浆。
紧接着,把剩下的三个柠檬切成硬币般的厚度。
记得一定要去籽,不然泡水里发苦…
叶凡找来一大号凉水壶。
柠檬片打底,捶打几下出汁,陆续加入果蜜、冰块、矿泉水。
齐活,一杯家庭版的柠檬水就搞定了!
叶凡站在厨房思索,“想想,还差点什么?”
食材等会送过来。
饮品搞定了。
对,吃火锅怎么能少的了灵魂蘸料。
叶凡根据厨房现有材料,决定调一个万能的海鲜汁。
他找了个大碗。
香菜,葱花打底,生抽,酱油,沙茶酱第二层,最后再舀上几勺花生油。
叶凡用一次性筷子蘸了一点尝了尝。
“嗯,还行,鲜甜中还带着一点香辣味。”
没过多久。
外卖小哥刚把食材送达,保安小周和他的同事们就搬着箱子走了过来。
叶凡看这几个大箱子,“你爷爷怎么买这么多,太夸张了。”
“没事,我爷爷说,火锅底料也没几个钱,慢慢吃,从夏天吃到冬天,刚刚好。”
叶凡一愣。
好家伙,这还是持久战,老人家就是眼光长远。
“行吧,东西先放厨房,然后我们把桌子抬到门口花园里。”
“在外面吃?”
“嗯,晚上不那么热了,就在花园水景边上,一边吹着晚风,一边吃火锅。
我再拖个插线板出来,电风扇和蚊香都准备上。
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