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“来,靓仔,边吃边看,凤梨酥可是我们这的明星产品。”
叶凡拿起一块凤梨酥咀嚼起来。
刚出炉不久,还带着余温。
经过高温烘烤后,金黄色的外皮变得酥脆。
只是轻轻一咬,外面酥皮便散落开来。
一个凤梨酥的灵魂就是她的馅料。
凤梨的果肉纤维被熬煮过后变得柔软,与其余调味料搭配在一起形成独特风味。
伴随着牙齿把馅料咬开,酸甜的滋味瞬间在口中爆开。
外皮的酥脆和馅料的绵密形成了一个完美的凤梨酥。
“不错,就是你制作时的黄油没有完全软化吧?
“所以,导致你打发时,没有达到那种蓬松轻盈的状态,以至于后来的面皮烤出来有些松散。”
不会吧?
这小伙又说中了!
萧老板再次震惊。
如果刚才第一次安慰自己,这小伙是猜的。
那这第二次总不可能还是猜的吧?
“你…你到底是干什么?”
萧老板疑惑地看向面前的小伙,戴着口罩的脸颊,露出一双明亮的双眸。
叶凡挥挥手,安慰他:“你就当我是游客好了,出来买点纪念品。”
虽然叶凡挑出糕点存在的瑕疵,但实际上的品质已经胜过一般的甜品了。
想着买一些带回去,给自己员工们尝尝也不错。
至于纯手工的红糖,叶凡自然也不会放过。
一部分可以做红糖糍粑。
一部分做红糖养生贵妃膏提供给运动员们,
尤其是生理期间的女运动员。
“萧老板,这样吧,除了凤梨酥,桃酥、蛋黄酥、鲜花饼,一样给我打包20盒。”
“对了,你店里的纯手工红糖有多少?”
叶凡的这句话把萧老板问愣住了。
好大的口气!
“你想要多少?”
“150-200斤这个量有吗?”叶凡对着正在熬煮红糖的大铁锅指了指。
“有的话,帮我开单子,等会送到白马庄园酒店。”
对于一个拥有405位运动员的代表团,每次做饭的食材消耗是巨大的。
要不是红糖用于甜品,那么这个量会更大。
面对这样一个大订单,体型偏胖的萧老板都快笑成了弥勒佛。
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