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第264章 抵抗不了油炸香不是你的错(第1页)

“什么新吃法?说来我听听,没看出来你对厨艺还有研究?”

潘占乐表情略有得意,缓缓说道:

“记得以前有一次小时候吃年夜饭,当时我胃口不好,一桌的美食都没提起我的兴趣,只是一个劲地嚷着想吃油炸食品。”

“你们肯定懂的,油炸食品对一个小朋友有多大的诱惑力…”

“当时爷爷特别宠溺我,当场就把准备下锅的一盆鱼丸,变成了一份油炸鱼柳。”

“鱼柳裹上细碎的面包糠,在油锅里反复冒泡翻滚的样子,我到现在都记得清清楚楚。”

“叶先生,要不我们换换口味,吃点油炸鱼柳吧?”

叶凡拿出一小碗,从盆里分出一部分鱼丸。

“来,这一碗给你,你自己去厨房炸好啦,原材料算我赞助的。”

潘占乐愣在原地,双手悬停在空中,不知接还是不接。

“这…我不会呀…我只会说…这辈子我最多只能当个美食评论家,要做饭,还真没那天赋。”

叶凡淡然一笑,转头让旁边帮忙的厨师去后厨再拿一套厨具和配料过来。

“行吧,我来试试,看看好不好吃。”

鱼丸照旧被叶凡搓成条状,丢入金黄色的面包糠中。

起锅烧油,等油温8成热的时候就可下锅。

要是经验不够,判断不出来油温,只需拿根筷子插里面,看到周围产生密集气泡,并且附带噼里啪啦的响声,此时就差不多了。

盛满鱼柳的漏勺一接触油锅,顿时发出嘶嘶的爆裂声。

时间一分一秒的过去。

叶凡把漏勺抖一抖,控一控,避免鱼柳粘连的同时,让它们都能享受到油温的浸润。

一分钟不到,鱼柳就炸好了。

叶凡把漏勺抬起,里面金黄色的鱼柳相互摩擦,表面的脆皮发出唰唰唰的声响。

“好香呀!”

“嗯,刚才烫出来的鱼丸是鲜香,现在油炸出来的鱼柳是那种油脂香。”

“前一种香味代表着含蓄,后一种香味代表着霸道。”

“叶先生,你说为什么大多数人都抗拒不了油炸的香味呀,其中是不是蕴含了什么科学原理?

要不然,为什么从小到大,只要一路过油炸摊位,我就挪不开脚步了?”

叶凡呵呵一笑。

“这还能有原理?可能是某人比较馋吧?”

“如果硬要用科学来解释的话,应该称作为美拉德反应。”

“只要食物中含有蛋白质、脂肪以及碳水化合物,经过高温油炸后,都会产生多种风味物质。”

“再说了,受不了油炸的诱惑就受不了呗,也没什么大不了,

可能是因为你的身体基因中,具有极强的忧患意识,遇到美食时,提醒你该适当囤积脂肪了。”

“具有这种基因的人,远古时期都是负责部落安全的战士,消耗大,自然进食也多。”

“一代接着一代,这种基因就被传递下来。”

“所以爱吃的人,在曾经的某段时期内,是个守卫大家安全的英雄。”

叶凡一说完,大家连连点头。

山里来的网球大满贯  带着地球电影穿星际后我封神了  将男主灵丹捏碎后  窃取神位后我以身还债了  检查男友手机后  瞳术世界  制霸编剧界  重生之萌妻是鬼差  [娱乐圈]璀璨  偏执反派痴迷和我贴贴  天降甜妻:总裁乖乖抱  我靠黑魔法搞基建[综童话]  低嫁(重生)  男主说他有病  [古穿今]美人甜  独家剪辑  虐文男女主互穿了[娱乐圈]  周末修囍  奶爸的万能体验馆  她给的假象  

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