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紧接着,锅中再次放油并下入葱白,炒出香味后倒入米饭。
米饭先不着急去翻动它,因为米饭表面还包裹着一层蛋液,先等蛋液凝固后再去扒拉。
叶凡一边翻炒一边用锅铲往下压,个别米饭中的小疙瘩依次被压散,保证后期吃上去是颗粒分明的口感。
这时可以适当加一点盐进来,因为一旦米饭炒的特别干,它就不进盐味了。
盐粒一化开,配料即将登场。
蛋白,火腿丁,豌豆,魔芋爽,以及辣条在金黄色米粒的配合下变成了一锅大杂烩,看上去颜色搭配不咋地,但气味确是实打实闻着特别香。
“叶老板,你怎么还不颠锅呀,上次在花园里炒河粉就颠着特别帅。”保安小周一脸坏笑。
“急什么,我这次来个花样版的颠锅,看好了。”
话语间,叶凡轻轻抖动手腕,锅中食材顿时腾空而起然后稳稳落下,米粒们就跟提前商量好一样一颗都没撒到外面。
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前翻…后翻…左翻…右翻…
叶凡这一套娴熟操作让运动员们震惊不已,同样是炒饭动作却在不同人手中呈现出不同效果,就好比一块抹布,有人只能拿它擦桌子,有人却可以拿它转手绢。
关火前叶凡最后撒上一把葱花。
“炒好了,要吃的自己来添。”
就这么一会功夫,餐车上原本给马拉松比赛准备的三种食材已全部消耗完毕,叶凡取下餐车前的小黑板,在上面写下——食材已发放完毕。
“不要呀,叶老板,我还没吃够卤味呢,你家里还有食材不,要不等会比赛结束给我单独开个小灶吧,费用都好商量。”
“叶老板,我看你锅里不是还有蛋炒饭吗?从小算命的都说我是吃百家饭长大的,要不给我添一碗吧?”
“就是呀叶老板,我看炒饭里是不是加了好多零食?我好想吃一碗然后拍下来给我家人看看,谁说吃零食没有营养的,那是没遇到对的人。”
“叶老板,你可不能这样呀,现在才11点不到你怎么能下班呢,多陪陪我们吧,只要看到你我的肠胃就感觉很踏实,就像有人不断摸我的小肚腩一样。”
面对运动员们水汪汪堪比动漫人物的大眼睛,叶凡还是给赛事委员会打去电话。
电话一接通,那头的工作人员相当吃惊,第一次遇到食材提前发放完毕的情况。
工作人员让叶凡先别挂电话,他马上去请示领导。
五分钟后得到领导批示,委员会将会安排食材快速检测车过来,一旦炒饭检测合格,叶凡立马就可以现场供应,至于新增费用做好记录后期一并结算。
有人欢喜有人愁。
准备跑完全程42.195公里的运动员们没法耽误太多时间,但不少参赛的人是奔着重在参与的精神过来的,跑不跑完全程对他们来说无所谓,尤其是遇到叶老板的餐车后,更是坚定了心中想法,今天就跟餐车杠上了,反正总能蹭到好吃的。
食材快速检测车一时还没到,叶凡和保安们也没闲着,一人抱着一碗蛋炒饭坐在板凳上狼吞虎咽起来。
一勺金包银的蛋炒饭上面撒着零星葱花与零食,在接近正午阳光照射下,说它能发光那是一点都不夸张。
米饭被炒的清爽而不油腻,颗粒分明同时又有嚼劲,稻米香与蛋黄香味裹挟在一起,其中的辣条和魔芋爽吃起来相当有嚼劲,虽然本身零食味道比较重,但仍然没抢过米饭里从头到尾的葱香。
葱还真是个好东西,自古就在民间被称作百味先锋,作家中的老舍先生更是对山东大葱赞赏有加,认为其纯洁,白色中透露着美丽。
2块钱一把的小葱,5块钱一斤的大葱,不管是前期炝锅还是后期增香那都必不可少,更别提葱里面的营养成分,不仅含有维生素和矿物质,其中富含的硫化丙烯(辛香味来源)还能够消炎杀菌。
几勺子蛋炒饭下去,叶凡双唇上沾满油脂,看上去比涂了迪奥唇蜜038还要性感。
运动员们焦急等待食材检测车过来,期间一边看叶凡吃炒饭一边舔舐嘴巴。
叶凡每次抬头都能对上一群渴望的眼神,他不好意思背过身子。
恰在此时。
滴滴…滴滴…滴滴…
几声喇叭声,食材检测车从远处驶来。
运动员们相视一笑,这哪是喇叭声,明明就是放饭前的冲锋号角。
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