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第413章 非遗美食(第2页)

当晚叶凡乘坐私人飞机返回汉武市,第二天睡到自然醒直奔菜市场。

按任务要求,今晚赶到遂州开始准备工作,然后隔天早上九点在集市上连续摆摊两天,每天卖完300碗就能收摊。

按理说不该这么早买菜,但餐车上的大冰柜都配置了零度保鲜功能。

叶凡想着提前把菜买好带过去,免得到陌生地方手忙脚乱。

第一站粉面摊位。

众多粉面摊位,叶凡只看中一家。

这摊位有个好处,既有成品卖也可以私人定制。

电动磨盘,蒸炉、压制机器一应俱全,只不过要多收点服务费。

能用钱解决的事都是小事。

按照普通一份米线200g-300g,以及煮制过程中10%的损耗。

那么出摊两天所需要的米线最少要350斤。

心中有主意后,叶凡喊道:

“老板,来生意先别睡了。”

过了早上六点到九点的买菜高峰期,粉面摊老板正躺在竹椅上打瞌睡,被人这么一喊迷糊中拿下脸上帽子。

“来啰…来啰…小伙子你看要点啥?”

“我想私人定制350斤云南过桥米线。”

虽然在荆楚大地上做生意,但生意做久了,面对客人们奇奇怪怪的要求也都习惯了。

一听叶凡要的量这么大,赶忙把叶凡请进来。

让他坐在竹椅上歇会,其间又是递烟又是泡了壶小青柑,还把平板打开,自称全平台会员都充值了,随便叶凡看。

安抚好客人,粉面摊老板跑进后面库房,回来时手上多了几种制作米浆的原材料。

叶凡挑了一种品质最好的籼米。

之所以要用籼米,主要是因为其吸水性差,易成型,而且久煮还不容易糊烂。

粉面摊老板:“小伙子,你等着,我先弄一部分样品给你看看,满意了我们再批量生产。”

籼米清洗泡水后倒入电动磨盘变成米浆,然后送进蒸炉变成米糕,最后放入压制磨具拉成丝丝米线。

叶凡蹲在机器旁,嗡嗡嗡的电动马达声持续传来。

“老板!你还能拉的再细些吗?是不是不行呀?”

叶凡带着耳机一嗓子喊出来,大半个菜市场的人都往这边看。

“咳咳…”

粉面摊老板手中褐黄色的红糖馒头瞬间不香了。

“小伙子,你这身体可以呀,中医都说嗓门大的人中气足,不过…”

“下次能不能多加几个字,是我的机器在拉不是我。”

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