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6第 6 章（第1页）

“素素？你可是又遇到了什么难以开口的地方？”

钱讯看眼前这小娘一直不出声，甚至还有走神儿的迹象，他这心中便觉得有些好笑，直接开口提醒她道。

金素回过神儿后，有些不好意思地摇了摇头，然后出声解释道：“并非遇到了甚么难处，只是我刚刚在想着该怎么向您解释比较好。”

“那素素现在可想到了该如何开口么？”钱讯笑问她道。

金素点头应道：“我已经想好了，您应该知道‘发酵’吧？”

钱讯轻声重复了一句：“发酵？可是酿酒时所必须进行的‘发酵’么？”

金素点头道：“您说的不错，正是那个‘发酵’。”

“所以说，你这麦饼准备了好些天？”

看到金素笃定的模样后，钱讯倒真的开始惊讶起来。

众所周知，酿酒并非一日之功，若是做个麦饼，也需要花费那么长的时间，钱讯觉得还真的有些不太值得。

不过，这一次，金素却是朝他摇了摇头。

她细细解释道：“阿翁，虽说都是‘发酵’，那麦饼只需要放置几个时辰即可，不需要那么久的，这发酵过后的面团儿，会很是松软，做出来的糕饼吃起来也会有甜味儿。”

居然这般神奇么？钱讯眼中到底是多了几分兴味儿。

不过，他转而又想到，酿酒不也是如此么？本来只是寻常的粮食，经过发酵后，便成为了好喝醉人的琼浆。

这面发酵以后，蒸出来的饼又软又甜，也不是甚么稀罕事儿。

钱讯到底见多识广，他很快就从方才的惊讶中走了出来。

他现在更感兴趣的，反而是这位名叫素素的小娘，她究竟是如何将这发酵的法子，应用在面团儿上的。

钱讯开口略提了一句，可金素一时间却不知该从何解释起，她又不可能直接解释说“这些知识她生而知之”吧？

然而，世人常说：急中生智。

金素亦是如此，她只用了片刻的功夫，便编出了个故事来。

只听她胡诌道：“阿翁，这法子我也是才得知不久呢，前些日子，我阿父他整日都要下地干活儿，我看他辛苦，便接过了做饭的活计。“

”有一日下午，我和好面，正打算为我阿父坐夕食，谁知道我那左邻家中的大娘子有事寻我，我这一出去，便足足去了两个多时辰。“

”等我回到家中，打算继续做饼时，却发现那面团儿似乎比我离开家时，要膨大了些，轻轻一摁，甚至会有气泡冒出。“

”我原以为面团儿坏掉了，可我在尝了一些后，却发现那面团儿并无异味儿，阿父马上就要归家，再准备已然来不及，我便抱着‘死马当作活马医的心思，坚持把那麦饼’做了下去。“

”谁知道，那饼还未蒸熟，就不断有香味儿自釜中冒出，最后那蒸饼竟是意外的好吃。“

”于是，我便留心了一下，后来又试了几次，才发现了其中的道理和诀窍。”

钱讯听完她的故事后，再度在心中慨叹道：这小娘看着年纪不大，说话却如此有条理，比许多成人都要强些。

看来啊！那些人都只是空长年岁，不长脑子啊！

瞧她刚刚说的那句——“死马当作活马医”，听起来竟是那般地形象。

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