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第456章 烤黄酒(第2页)

我摇了摇头,“我觉得问题不在蜂蜜上,而是在烤制的时间。”

我和王菊在厨房里已经忙碌了整整一周,黄油苹果烤黄酒的配方依然没有定下来。

我们尝试了无数种组合,但总是觉得差了点什么。

就在我们几乎要放弃的时候,调酒大师李叔突然出现在酒吧门口。

李叔是我们酒吧的老朋友,也是业内公认的调酒大师。

他平时很少露面,但每次出现都会带来一些新的灵感和创意。这次,他似乎是听说了我们在研发新酒,特意过来指点一二。

“李叔,您来得正好!”王菊看到李叔,立刻放下手中的勺子,迎了上去。

李叔微笑着点了点头,“听说你们在研发黄油苹果烤黄酒,进展如何?”

我苦笑着摇了摇头,“不太顺利,我们已经尝试了无数种组合,但总是觉得差了点什么。”

李叔走到吧台前,拿起一杯我们刚刚调好的黄油苹果烤黄酒,轻轻抿了一口。

他的眉头微微皱起,似乎在品味其中的细微差别。

“你们的问题在于平衡。”李叔放下酒杯,缓缓说道,“黄油、苹果和黄酒,这三者的味道都很强烈,但你们没有找到它们之间的平衡点。”

王菊急切地问道:“那我们应该怎么做?”

李叔笑了笑,“首先,你们需要调整黄酒的比例。黄酒的香气和口感是这杯酒的灵魂,但你们用得太多了。”

我点了点头,“我们确实尝试了很多种黄酒,但总觉得不够完美。”

李叔继续说道:“其次,黄油的选择也很关键。你们用的是发酵黄油,虽然味道浓郁,但会掩盖黄酒和苹果的香气。试试用普通的无盐黄油,它的味道更柔和,不会抢走其他成分的风头。”

王菊若有所思地点了点头,“那苹果呢?我们尝试了各种品种,但总觉得不够完美。”

李叔笑了笑,“苹果的选择其实很简单,红富士是最适合的。它的甜味和酸味都很平衡,能够很好地与黄酒和黄油融合。”

我有些疑惑地问道:“那烤制的时间呢?我们尝试了不同的烤制时间,但总是觉得差了点什么。”

李叔点了点头,“烤制的时间确实很关键。你们需要找到一个恰到好处的时间点,让苹果的香气充分释放,但又不会烤得太焦。”

王菊有些沮丧地说道:“我们已经尝试了很多次,但总是找不到那个完美的点。”

李叔笑了笑,“别急,我来帮你们。”

说着,李叔拿起一个红富士苹果,熟练地切成薄片,然后放入烤箱中。

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