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“这是我自己调制的稳定剂,可以防止果酒注入水果后颜色发生变化。”李叔解释道。
我和王菊听了,心里都松了一口气。
“那我们赶紧试试吧!”王菊迫不及待地说。
李叔摇了摇头:“这稳定剂还没经过测试,我不确定效果如何。
而且,就算效果好,也不能保证每次都能成功。”
李叔听了我的建议,眉头微微一皱,似乎在思考这个方法的可行性。
王菊则是一脸疑惑地看着我,显然对这个提议感到有些意外。
“打蜡?”李叔重复了一遍,语气中带着一丝怀疑,“这倒是个新奇的想法,
不过,水果打蜡会不会影响口感?而且,顾客会不会觉得我们在掩盖什么?”
我点了点头,理解李叔的担忧。毕竟,打蜡这种做法在食品行业并不常见,尤其是在水果这种直接入口的食物上。
“李叔,我明白您的顾虑,”我解释道,“但我们可以选择一种无毒、可食用的蜡,这样既不会影响口感,
也不会对健康造成危害。而且,打蜡可以有效地隔绝空气,防止果肉氧化变色。”
王菊听了我的解释,眼睛一亮,似乎觉得这个方法值得一试。“李叔,我觉得小张说得有道理。
我们总不能一直让顾客吃这种变色的水果吧?试试看,不行的话我们再想别的办法。”
李叔沉默了一会儿,似乎在权衡利弊。最终,他点了点头,同意了我们的提议。“好吧,那就试试看。
不过,我们得先找到合适的蜡,还要确保打蜡的过程不会影响水果的品质。”
接下来的几天,我们开始四处寻找合适的蜡。经过一番调查和比较,
我们终于找到了一种无毒、可食用的天然蜂蜡,这种蜡在食品行业中也有应用,安全性相对较高。
在准备好蜂蜡后,我们决定先进行一次小规模的实验。
李叔亲自操作,小心翼翼地将蜂蜡均匀地涂抹在几个水果的表面。
完成后,我们将这些水果放置在阴凉通风的地方,观察它们的反应。
第一天,水果看起来一切正常,没有任何变化。
第二天,我们发现水果表面的蜡层开始变得有些透明,但果肉的颜色依旧保持原样,没有出现变色的迹象。
“看来这个方法真的有效!”王菊兴奋地说道,脸上露出了久违的笑容。
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