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一切准备就绪,程令仪起锅烧火,放入猪大肠,加满水,再放入姜片丶大葱,还有江氏晒的野花椒,盖上盖子闷煮。
傅瑶心里好奇,不知道她会把猪大肠做成什么样子,自告奋勇过来烧火。
正好程令仪也能腾开手去做别的,她答应要给傅瑶炸鱼吃,便将小白鲦都选了出来,坐在一旁杀鱼刮鳞。
第18章你和以前不一样了
她头一次自己杀鱼,没料到小小的鱼儿竟然这么滑溜,有几次都险些剁到自己的手。
傅瑶在一旁看得心惊胆颤,忍不住道:「大嫂嫂,你行不行,要不就等娘和二姐姐回来!」
程令仪咬牙道:「我行。」
折腾了好半天终于把白鲦处理干净,等再裹上面糊腌制好,猪大肠已经煮熟了。
程令仪挽起袖子,把猪大肠捞出来改刀切成小块,锅里不放油烧热,将切好的肥肠倒进去,小火慢慢煸出里面的油脂,煎至金黄盛出,锅里留少许油,放入佐料炒香,再倒入肥肠快速翻炒,撒上盐和些许酱油便能出锅了。
……
江氏和傅珊还没进院子,就闻到一股馋人的饭菜香味。
正想着这是谁家做饭,味道这么香,走进灶房一看,却见桌子上已经摆好了热腾腾的饭菜,每一个都鲜香扑鼻。
也就是说,她们刚才闻到的香味,是从自家饭桌上飘散出来的?
江氏面色呆滞,这家里一向是她和二闺女做饭,现下她们才刚从地里回来。
所以这些……都是儿媳妇做的?
程令仪见两人都呆呆的不说话,笑着招呼道:「娘,二妹妹,快去洗手准备吃饭吧。」
一家人围坐在饭桌旁,除了程令仪和傅瑶,其馀人都面带惊讶。
桌子上一共摆着三道菜,一盘是肥肠,一盘是金黄的炸鱼,还有一碗荠菜蛋花汤。
「这是猪大肠?」
江氏挑起一块肥肠,还是不敢相信,印象里又腥又臭的猪大肠,此刻竟然散发出诱人的香味?
程令仪见大家都不动筷子,以为他们是在嫌弃,只好自己先夹起一块吃了。
「味道不算难吃,你们都尝尝呀?」
江氏倒不是嫌弃,只是不相信猪下水能做得这么香,她吃了一口,面色十分惊讶。
「果真好吃,几乎没有异味!」
众人听到如是说,这才纷纷动筷。
肥肠煎的表皮金黄,入口酥脆,待嚼一嚼又能感觉到其肉质的软糯弹牙,佐料的香气在口中四溢,配着一口糙米饭,简直令人无比满足。
程令仪夹了一条炸鱼放到傅瑶碗里,「瑶瑶,这就是小白鲦,你快吃吃看。」
江氏看到那一盘金黄的炸鱼,面上涌出心疼。
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