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他辍学时年龄还不满十六周岁,不能去正规公司工作,只能在一些小饭店的后厨帮工。
后来在熟人的介绍下去了一家大饭店,在那里的后厨干了两年多,每天都是这副忙碌的景象。
叶落收回莫名低落的思绪,低低吐出一口气,找了个围裙带上。
食堂特意腾出一个做特色小炒的厨房给他们用。
叶落没急着去,先走向剁肉的师傅,刻意隔开半步的距离,麻烦他帮自己处理肉类和海鲜类的食材。
来到食堂,叶落才想起自己现在情况特殊。
但是答应都答应了,也不能临时反悔变卦,他只能硬着头皮做,尽量让自己少闻到异味。
“娄总,您有什么忌口吗?”他问了句。
娄女士冲他摇头。
叶落站在切菜的案板前,从沥水篮里取出两个白萝卜。
单手按住,一手把着菜刀落下。
刀尖刮过萝卜发出清脆的声音,在几个呼吸间,旁边已经堆出切得细细的萝卜丝。
食堂的厨师站在一侧,不由露出惊讶的目光。
叶助理看着不像进厨房的人,刀工居然挺不错的,这手法起码得练个小半年才能出来。
叶落切好待会儿要用到的菜品,正在撕着杏鲍菇。
期间,师傅也把剁好的肉馅装进盆里,放到他手边。
叶落深吸一口气,摒着呼吸,加上调味品,把剁得细碎的香菇、胡萝卜等跟肉和在一起。
纤长的手指快速捏出一个个肉丸,圆滚滚的。
他准备做个萝卜丸子汤,菜就做干煸孜然杏鲍菇、玉子虾仁、糖醋里脊和荷塘小炒。
一个小时后。
萝卜丸子汤在小瓦罐里咕噜噜地冒出香味。
干煸孜然杏鲍菇和荷塘小炒已经做好装盘,上面撒了点葱花。
叶落把炸得金黄酥脆的里脊条捞出,放进旁边锅里开始冒大泡的酱汁,用锅铲翻炒,让酥条每一根都裹上艳色。
他用手背擦了擦额角,将糖醋里脊倒出,撒上黑芝麻做点缀。
叶落快步走到蒸屉边上,掀开盖子——
热气喷涌而出,带着豆腐和虾的鲜香。
叶落赶紧屏住呼吸,用毛巾厚厚地隔着,伸手取出盘子。
把小锅里热着的芡汁小心浇到豆腐四周,入味而又不散。
玉子虾仁做好了。
外面,娄女士闻着香气,不由点头,“小叶这厨艺真是不错。”
楚樊修淡淡点头,让人给自己倒杯水来。
师傅们帮忙把菜端到桌上,叶落缀在最后出来。
“小叶,快来。”娄女士冲他招手,笑道,“辛苦你了,让樊修给你涨一倍工资。”
叶落眼睛一亮。
没想到还能赚外快呢。
“……”
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