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一夜好眠。
昨晚经历四次深度睡眠的叶凡,一觉醒来神清气爽。
他叫上托尼直奔法兰西早市,
另外在群里通知几名员工,让他们等会直接去奥运村餐厅集合。
凌晨五点多。
巴里的街道上冷冷清清,只有少数的清洁车辆来回穿梭。
要是国内的这个点,大爷大妈们早都出来活动打拳,跳操了。
国外烟火气方面确实不如国内…
来到早市上。
叶凡直奔生鲜区域。
一海鲜摊位的老板见叶凡靠近,主动打起招呼:
“华国帅哥,准备要点什么?”
“今天的吉拉朵生蚝,海扇,龙虾品质都很不错,带一点回家保证没错。”
“不了,我是来买鱼的。”叶凡摆摆手,然后用真实之眼扫视鱼肉。
首先体量最小的沙丁鱼直接被他毙掉。
沙丁鱼去头,去骨后,就不剩下多少肉了,拿来做鱼丸实在费劲。
另一个方面,沙丁鱼一般要么被做成罐头,要么就是被油炸和椒盐,制作鱼丸的汆烫手法不适合它。
叶凡随即拿起摊位上一条银鳕鱼反复观看。
银鳕鱼分两个品种。
一种是裸盖鱼。
一种是小鳞犬南极鱼。
法兰西当地售卖的是后一种,基本上来自于自南印度洋上的两个岛屿。
“小伙,你就放心挑好了,”海鲜摊老板相当自信,“这鳕鱼捕捞上来后,还没等它反应过来,就被送进冷冻室了,新鲜的很!”
叶凡很喜欢这老板自信风趣的谈吐,但他确实没有撒谎。
面前的银鳕鱼鳞片紧密,鱼皮光滑,鱼眼饱满,而且闻上去还有一种特有的海洋气息,品质确实上乘。
“这样吧…”
“把银鳕鱼、鲑鱼、鲭鱼一样给我来上40条。”
“多少?”
“100多条呀?”
海鲜摊老板嘴巴张得老大,叶凡跟他确认了几次才反应过来。
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