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曹宏的早餐店门脸儿上挂着一块褪了色的招牌,写着“曹记早点”。
店里摆着几张油腻腻的方桌,椅子腿儿歪歪斜斜的,坐上去总让人担心会散架。
曹宏每天早上四点起床,和面、蒸包子、炸油条,忙得脚不沾地。
可生意却一直不温不火,街坊邻居偶尔来光顾,但大多是图个便宜,吃完抹抹嘴就走,连句“好吃”都懒得说。
曹宏心里憋着一股劲儿,琢磨着得搞点新花样。他盯着案板上那堆白花花的面团,
脑子里突然蹦出个念头——辣子鸡烧卖。这玩意儿他以前在四川吃过,辣得人直冒汗,但越吃越上瘾。
要是能把那味道搬到自己的店里,说不定能吸引点年轻人。
说干就干,曹宏开始研究配方。他买了几只鸡,剁成小块,用辣椒、花椒、豆瓣酱腌上,
再包进烧卖皮里。第一次试做,味道还行,但总觉得差点意思。
他琢磨着是不是辣椒不够多,又加了一把,结果辣得自己直咳嗽,眼泪都出来了。
“你这是要辣死谁啊?”曹悦推门进来,手里拎着一袋水果,脸上挂着笑。
曹悦是曹宏的发小,俩人从小一块儿长大,关系铁得跟亲兄弟似的。
曹悦在隔壁街开了家水果店,生意比曹宏好得多,
但他从来不摆架子,隔三差五就来曹宏这儿串门,顺便带点新鲜水果。
“你来得正好,帮我尝尝这个。”曹宏递过去一个刚蒸好的辣子鸡烧卖。
曹悦接过来,咬了一口,眉头立马皱了起来。“你这是放了多少辣椒?舌头都快没了。”
曹宏挠了挠头,有点不好意思。“我觉得还不够辣,想再试试。”
“得了吧,你再试下去,客人没辣死,你自己先倒了。”曹悦摆摆手,从袋子里拿出一个苹果,啃了一口。
“你这想法不错,但得讲究个度。太辣了,人家吃一口就跑了,谁还来第二次?”
曹宏点点头,觉得曹悦说得有道理。他重新调整了配方,
减少了辣椒的量,又加了点糖和醋,平衡一下味道。
这次做出来的辣子鸡烧卖,辣而不燥,香而不腻,连曹悦都竖起了大拇指。
“这回行了,味道正合适。”曹悦拍了拍曹宏的肩膀,“你小子有前途。”
曹宏的辣子鸡烧卖终于得到了曹悦的认可,
他心中暗自窃喜,仿佛看到了自己的早餐店生意蒸蒸日上的景象。
接下来的几天,他按照新的配方制作辣子鸡烧卖,果然收到了不错的反响。
店里的客流量逐渐增多,尤其是年轻人,他们都冲着这道新推出的烧卖而来。
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