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视频中的吴大厨做这两道菜确实是很复杂,而且需要的技巧很高,让楚云风看的咋舌。
胡月说得确实是一点没错,如果自己没有系统的这种逆天功能的话,光是看视频是绝对学不会的。
最让自己欣慰的是慕晴毫无保留的信任,让自己充满了斗志。
花费了80万的经验值复制,再上交了20万的“学习费用”,楚云风进入了系统空间。
开始学习制作这两道四腮鲈鱼的名菜。
八珍鲈鱼脍!
莼菜四鳃鲈鱼羹!
楚云风首先查看的是八珍鲈鱼脍,光是听这个名字便知道这道菜有多么的豪华,也可以想象它的难度。
所谓八珍,除了四腮鲈鱼之外,还有鸽蛋、瑶柱、鱼肚、松茸、海参、莼菜、鸽脯等等来制作。
制作的材料很多,而且每一样食材都需要特别处理,这才是制作这道菜的难点。
如果有一样食材没有处理好的话,那么会直接影响整道菜的味型。
难!
很难!!
确实难!!!
第二道菜,莼菜四鳃鲈鱼羹!
虽然没有第一道那样需要很多的食材,但是这道菜更加特殊。
因为在制作这道羹汤时,不能用鸡汤,而应该用‘半鸡汤’。”
楚云风还是第一次听说半鸡汤这个概念。
楚云风仔细查看了系统的解释,这才明白原来鸡汤味道太重,容易遮盖鲈鱼的鲜味。
“半鸡汤”指的是一半鸡汤加一半鱼汤,用“半鸡汤”烹制的鲈鱼羹才能保有鲈鱼独特的鲜香,让人吃过回味无穷。
好吧,一切都明白了,开始fighting吧!
第二百八十二章:你想学吗?
“错误、失败!
错误、失败!!
错误、失败!!!”
楚云风本来信心满满的,这刚一上手就接连受到打击。
首先学习的是八珍鲈鱼脍,总共八种重要食材,从第一种食材开始,楚云风便接连失败,无一例外。
每种食材都比较特殊,而且处理手法都不相同,简直是将楚云风操练得欲仙欲死,欲罢不能。
鸽蛋!
剥壳,失败!
鸽蛋很小,而且里面的蛋清非常细腻,稍微不小心就会有所损伤,系统的标准就是一丁点儿的损伤都不行。
瑶柱!
抽筋,失败!
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