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“殊状难名各蔽亏。高低崒屼鬪巍巍。直疑伏兽身将动。常恐长蛟势欲飞。□裂几层苍桧(氵齿)。凝岚四接老松围。名封三品非无美。饮羽曾令壮奋威。”
(有一个字已经缺失,辨识不清,有个字则打不出来,应当没有收录进现代字典之中。)
赏石玩石已经成为了一种文化,但这种文化也是不断发展的。初是赏玩石之形,后则更进一步,品味石之意,“得意”而“忘形”,“得鱼”而“忘筌”。
从美学观点上讲,是以意相石,移人之情致于石上,石则是诱使人散发情致的钥匙。
“‘米元章论石,曰瘦、曰绉、曰漏、曰透,可谓尽石之妙矣。’东坡又曰‘石文而丑’。一‘丑’字则石之千态万状,皆从此出。彼元章但知好之为好,而不知陋劣中有至好也,东坡胸次,其造化之炉冶乎!燮画此石,丑石也。丑而雄,丑而秀。”
这是郑板桥的话,“丑而雄,丑而秀”。可凡是丑怪之物,多为人所厌憎,太湖石为什么能获得人们的喜欢?因其奇?奇到能引发人心中潜藏的诗性诗意?
不止如此,既受广爱,丑吗?根本不丑!丑石论是爱石论,爱石而不说爱字罢了。
太湖三白也是名满天下了,白鱼、银鱼、白虾。吃太湖三白,以春夏之交、初秋之际最好。此时已是农历三月十六,也差不多是时候了。
白鱼是肉食性鱼类,肉质鲜美紧致不腥,很受欢迎。不过出水即死,要想吃得好,还得坐在船上,等鱼一出水就立马放血抠腮刮鳞去肠上锅清蒸,
银鱼也是出水即死,其小巧剔透,熟制后晶莹洁白。其无骨无刺无鳞甚至“无肠”,食用十分方便,捞上来只需用清水冲一下就可以下锅了。
银鱼适合煎炸,炸完后外焦里嫩,有金黄色鱼皮锅巴的焦香又有鱼的鲜香嫩爽,下饭又下酒。
白虾和银鱼一样,活的时候通体透明,死了则会变得莹润洁白。其皮薄而肉多,滋味鲜甜亦不腥。只要不怕寄生虫,生吃活嚼都十分过瘾。
可捕鱼可不是份简单的活计,银鱼太小,想把它们捞上来必须要用细密的小网。
可网眼小了,编网的线也必须够细才做得到。古人织网通常用麻类纤维,可麻类纤维寿命却不行,泡水易坏,所以说“三天打渔,两天晒网”,想要网不坏,就得及时晒干。
想要编织细网,在材料受限的情况下难度可想而知。就是把网编出来了,又能用上多久?网到一条大鱼,那就是一个大洞。
可这个时代缺大鱼吗?根本不缺!所以银鱼不好买到,同时也很贵。若想吃到最鲜活的,那还得是自己现捞。
林风庭把船靠岸,便花了高价从一处渔市上购得一张捕银鱼的好网,又买了三个竹编的虾笼。
还别说,这虾笼编得还不错,又结实又美观,和绿竹翁的手艺有得一拼了。
不过洛阳城外那个老篾匠已经不在,不知道那片竹林和那处竹屋有了新的主人没有。也或许已经破败,落满风雨尘埃。
捕鱼捕虾要到晚上了。白虾昼潜夜行,至少要等一夜才可以起笼。银鱼白天不好网,可以在晚上用火光吸引。
不过大家不熟悉太湖,那些老渔民也不会轻易告知外人哪里鱼虾多。想要捕到鱼,就得趁傍晚,厚着脸皮跟着湖上渔船的火光走。
这是李叔捕鱼的经验,老渔民最懂老渔民,无论是太湖还是洞庭湖。
到了傍晚,湖面上远远就可望见点点火光。林风庭他们也轻轻划船跟着火光走,哪里火炬最多最亮就去哪里。
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