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第237章 刀削面喜欢吃宽一点还是窄一点的(第1页)

凌晨两点四十五分,叶凡枕边的闹钟响起。

耳朵听的清清楚楚,大脑意识模模糊糊,身体还在观望主人的反应…

上辈子作为一名赖床届的常胜将军,上班多年未曾拿过一次全勤奖。

他知道此时唯一需要做的就是…

肆意地翻身,翻滚,离床越远越好…

果然,叶凡滚到了地上。

顶级酒店的地毯就是不一样,他抓了抓纯手工地毯上的一团团绒毛,一抓一放之间能迅速回弹,手感就跟醒好面的面团一样讨人喜欢。

叶凡拧开一瓶柠檬水,咕噜咕噜几口一饮而尽。

消停一晚上的肠胃久旱逢甘霖,立即开始蠕动起来…

紧接着,他冲进卫生间一屁股坐在马桶上,一边‘卸货’,一边刷牙,上下都不耽误。

厨师,挑逗别人味蕾的同时,也要学会照顾自己的肠胃。

洗漱完毕,想着等会只是在后厨忙乎,叶凡懒的再换衣服,索性就穿着睡衣出门了。

卢启航,王志两人在酒店后厨哈欠连连,一旁的吴阿姨与李阿姨倒是精神饱满。

“小卢,小王呀,昨晚又打游戏打到很晚吗?看你们两个黑眼圈深的。”

“吴阿姨呀,你还是不懂我们年轻人,要想年轻人早睡,除非断网断电,要不然,得睡够十个小时才缓的过来。”

“叶先生,不会睡过了吧?要不我们睡去教下他。”

“来了,来了,他来了,这睡衣…”

叶凡穿着一套极其可爱的睡衣走进后厨,尤其是上衣的胸口,还有一只毛茸茸的布朗熊图案…

如果可爱仅限于胸前的布朗熊,那就太小看这套睡衣了。

随着叶凡的转身,其睡裤屁股口袋上还有两个肉嘟嘟的熊掌图案,

卢启航他们与酒店员工努力憋笑,整个身子骨一抖一抖的。

叶凡:“怎么?穿个睡衣来后厨有什么好大惊小怪的。”

“只有在极其放松,以及自信的情况下处理食材,最后的口感才能达到最佳效果。”

“我在家里,有时半夜肚子饿了,经常穿条短裤就去厨房做宵夜了。”

众人:???!!!

怪不得别人叶先生是顶级厨师,抛开经验和技法不谈,这思想境界就甩我们几十条街。

酒店员工:“叶先生,半夜我们去抓小龙虾,发现数量少了不少,抓了好半天,才抓了十几桶。”

“这是不是代表,塞纳河里的小龙虾快灭绝了,这样一来,以后岂不是吃不到它们了,小龙虾肉和我味蕾相处的这么多天,都处出感情来了。”

叶凡也是第一次听人把馋嘴,说的这么清新脱俗…

“大家也别愣着了,我处理刀削面的高汤和面团,你们照旧处理小龙虾,虾头,虾线,一定要处理干净,卫生马虎不得,知道了吗?”

“知道了,叶先生。”

去头,去腮,尾巴中部一拧拉扯出虾线,用牙刷把虾背刷干净,再来上一盆清水,少许食盐与白酒泡一下。

卢启航处理小龙虾起来越来越熟练,

以前从一个十指不沾阳春水的学生,到现在能在厨房处理一些简单活,自己的厨艺也在一点点进步。

虽然不能跟叶先生让人惊艳的厨艺相比,但好在一点点进步当中…

叶凡把高筋面粉倒入不锈钢大盆中,再来上少量食盐。

盐是筋,碱是骨。

少量的食盐能凝固面粉中的粗蛋白,增加口感的嚼劲。

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