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第237章 刀削面喜欢吃宽一点还是窄一点的（第4页）
叶凡回到厨房，看到卢启航站在铁桶面前反复搅动汤底。
“高汤熬得怎么样了，我看看。”
与刚下锅时的透明汤底不同，现在已变成一桶奶白色的高汤了。
卢启航:“叶先生，我觉得已经很香了，真想抓一个鸡架啃上几口。”
叶凡：“你说归说，别把口水滴到我高汤里了。”
王志：“叶先生，你就放心好了，刚才我们帮你盯着呢，老卢好几次眼睛都瞪圆了，要不是有人在场，他肯定会忍不住偷吃。”
“我一七尺男儿，会是那样的人吗？”
“怎么不会，原来在学校食堂打饭，你为了吃我盘子里的炸鸡腿。
趁我捡东西时，一瞬间把我的鸡腿拿跑了，还埋在自己的大米饭里。
当然我都怀疑打饭时，是不是没跟阿姨说要鸡腿…”
叶凡盯着这俩活宝，真是物以类聚，人以群分，自己招聘的员工都这么馋嘴。
不过也好，一个爱吃，贪吃的人本性都不坏。
毕竟他每天把功夫用在吃上面，就没有时间去琢磨害人了…
叶凡一看手表，凌晨4点半了，随后说道：
“你们是想在酒店吃早餐？还是等会去塞纳河畔吃？”
“就在酒店吃吧”
“上次在摆摊现场吃早餐，好多顾客盯着我们，搞得我好像在他们嘴里夺食一样。”
一听员工都这么说了，叶凡转身挑了一大盆处理好的小龙虾。
准备先做麻辣小龙虾，然后再下碗刀削面。
起锅烧油到七成热，全程大火，小龙虾统统下锅。
通红的虾身一遇到热油，立马发出霹雳吧啦的声响。
最新鲜的食材只是简单用热油一滚，虾肉的香味就散发出来了。
锅中小龙虾捞出备用。
把焯好水的花椒、麻椒、干辣椒大火炒香，其间加入葱姜蒜，豆瓣酱、火锅底料。
“阿嚏！”
虽然有抽油烟机，但麻辣的香味还是一个劲地往鼻子里钻。
几名员工起身，看着油锅里这一锅红彤彤的底料，舌头和面颊都开始发麻了…
卢启航：“叶先生，这一锅底料看着都够劲，谁要是喜欢吃辣的，那不得比见到亲人还亲。”
“嗯，”叶凡想了想，“吴阿姨，我记得你好像是四川人吧，那你应该是我们这里最能吃辣的！”
王志：“我想到一首歌是这么唱的，辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子从小辣不怕。”、
王志一边说，还一边学着扭秧歌的姿势。
吴阿姨：“我们四川自贡人确实蛮喜欢吃辣的，小时候几个馒头就着油泼辣子就能对付一顿饭。”
锅中底料已经被炒着很香了，叶凡往里面添水，顺便加点味精和白糖调味。
为什么要加白糖？
因为花椒和麻椒经过烹煮后，底料中会有点发苦，所以需要借用白糖去压了一下苦味。
叶凡把刚才炒好的小龙虾倒倒进来，瞅准时机，淋上一圈啤酒。
麻辣小龙虾搞定！
叶凡掀开保鲜膜，露出醒好面的面团。
“现在我准备下面了，你们喜欢吃宽一点的，还是窄一点的？”
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