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第34章 答谢与任务(第1页)

“蛋宝,使用新鲜满满!”

秦琅朝砧板上的牛肉一指,眼中带着期待神色。

“咕噜!”

蛋宝凑上前,朝着牛肉轻轻一吹。

放在冰箱中冷冻了一日,刚刚化冻的牛肉瞬间变得嫩红无比,仿佛刚从牛身上剔下来的一般。

上手摸了摸牛肉表面,秦琅甚至还能够感受到牛肉轻微的收缩,这让他的眼神顿时一亮。

新鲜到这种程度的牛肉,他上辈子也没见过啊!

这食技,真是神了啊!

“晚上咱们做个青椒牛柳!”

果断做出决定,秦琅切下一块约莫八两的牛肉,剩下的放回冰箱之中。

接下来每天让蛋宝用一次新鲜满满,每天都能吃上最新鲜的牛肉,完美!

快速下刀,将牛肉切成筷子粗细的肉条,放入盆中加水泡出血水。

等待的同时,秦琅开始有条不紊地准备辅料。

青椒红椒对半切,姜蒜切片。

准备的辅料放在一旁,浸泡牛肉的水也已经出现了浅红色的浑浊。

从水中捞出牛肉,反复攥干水分之后,加入蛋清、少许小苏打、葱姜料酒、胡椒粉、生抽,而后用手抓拌均匀,等到手中有黏糊糊的胶感时暂停。

加入玉米淀粉,抓拌均匀,最后加入一勺油防止粘连,同样抓拌均匀。

牛肉的前期准备工作,就此完成。

一旁的蛋宝眼巴巴地看着秦琅的动作,虽然还没起锅烧油,但它似乎已经闻到即将到来的香味一般。

“咕噜?”

“这道菜做起来很快,要不了太久。”

秦琅看了一眼已经提前煮好的米饭。

“做好之后,我们就可以开饭了。”

“咕噜!”

蛋宝发出兴奋的欢呼声,而秦琅已经有条不紊地起锅热油,下入抓拌好的牛肉,快速翻炒。

随着热力的激活,锅中的牛肉瞬间爆发出一阵由淡渐浓的肉香味,光是闻着便让人垂涎几分。

无需久烹,等到牛肉彻底翻炒变色,盛出备用。

下入姜蒜,爆香后加蚝油和老抽,将炒好的牛肉倒入锅中,翻炒均匀后加入之前对半切好的青红椒。

加入少量水,味精提鲜。

快速爆炒至青红椒断生之后,秦琅一个帅气的颠锅,菜便一点不落地飞入早已准备好的盘中。

一盘色泽鲜艳诱人的青椒牛柳,就做好了。

看着蛋宝口水都要流出的模样,秦琅笑着夹起一筷子送入它嘴里,而后盛了两碗米饭,将饭菜端出。

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