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第163章 秦梓桑博物院里有什么（第11页）

于是主播表示：

【没关系，你上吧。】

服务员还是提醒：

【那个肉酱，用的肉比较特殊。】

主播心想肉能有多特殊？左不过就是用一些现代人比较少吃的肉类制作，又不可能用保护动物，吃了不犯法就行。

服务员看她坚持要点这个，说想尝尝古代的醉牛肉，到底没有多劝。

后头的秦朝美食篇就没这么多问题了，好多菜色和现代食物差不多。主播看了一圈，点了几道同样是脱胎于八珍的菜。

虽然是脱胎于八珍，但经过了秦朝厨师的改良，所以也算新式美食。

主播就一个人，没点太多。

她搜了搜网上的介绍：

【我点的这个捣珍好像就是用牛羊鹿獐等动物的肉剔除筋膜后煮熟捣成肉泥，秦朝改良是加入了一些蔬菜，搓成丸子。然后吃法就很多了，煎炸煮都有，我点的是炸。】

看完以后，主播感觉自己这和点了个炸肉丸也没什么区别，就是肉用的不是猪肉。

【另一道炮豚就复杂多了，乳猪去除内脏用枣子填满，再用芦苇裹起来，加裹一层泥烧制——这不和叫花鸡似的？哦，后面不一样了。】

【烧完要把乳猪剥离出来，揉搓烧制后表面形成的皱皮。再用大米粉调制的米糊涂抹乳猪全身，放进装了荤油的鼎里，隔水加热三天三夜，再用肉酱和醋调味食用。】

主播有些咂舌：

【这个好复杂，我感觉这种才比较符合我对宫廷美食的预期，总觉得宫里做的吃食好像都该特别复杂。】

但是只要仔细一想，这乳猪也没腌就直接去烹饪了，烹饪完了再因为没味道拿去蘸酱吃。而且其他美食也都是蘸酱吃，八珍归根结底都是蘸酱，突然就觉得周天子吃的也就那样。

隔水用油“低温”慢炸，哪怕乳猪裹上了米糊作为油炸的面衣，做出来的味道也不好说。炸了三天呢，也不知道肉会不会老得难以啃动。

不会做饭的主播也不太清楚这个，决定放弃思考。

【幸好秦朝有铁锅之后，直接铁锅猛火油炸，方便很多。隔水炸估计是因为器具的原因，不方便直接炸。】

先秦众人听着主播反复感慨“周天子过得也挺惨的，吃的东西也就这点花样”，一时不知道该说什么。

作为待遇还不如周天子的臣民，他们难以想象后世人的生活到底有多优渥。

有人便问：

“天幕上这个女子是后世的贵族吗？”

张仪斟酌着说：

“应当不是贵族，贵族无需这般为人讲解各种事宜。”

倒像个在工作讨生活的寻常人。

嬴驷看着面前的佳肴，失去了胃口：

“寡人不曾有幸去那校园里品尝过其中美食，武信君，你同寡人说说。”

张仪便回忆起校园里吃的那几顿：

“滋味倒是异常鲜美，酸甜咸香俱有，许是加了蜜糖烹制。”

先秦时期的调味还是肉酿造的酱、醋和梅子汁，就是酸咸口为主。然而扶苏很不喜欢吃酸的东西，宫中的厨子就尝试加了蜜糖调和酸味，于是大秦出现了酸甜口的菜肴。

主播也说起烹饪方法：

【你们问我做菜？我不会做菜啊，我只懂吃来着，秦朝美食的烹饪手法是我在网上搜到的。】

【据说始皇一朝的史官记东西事无巨细的，陛下每天吃什么他都写得清清楚楚，还把怎么做的也记下来了。用实际行动证明自己拿的每一份俸禄都不是白拿的，他真的很会给自己找活干。】

说话间菜品送过来了。

主播先夹起一片牛肉蘸酱：

【我来尝尝这个酱味道怎么样……】

话说到一半，从肉酱里扒拉出了一些奇奇怪怪的碎屑。

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